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飲食業や食品関連の施設は常に衛生的な環境に保たれていなければいけません。特にシンクは清潔であることが求められます。「滑りにくく、かつ洗浄しやすい」「汚れがたまりにくい」のが重要で、水の供給や排水を効率的に行えるように設計しています。高い水圧や迅速な排水ができるような仕組みになっていることがポイントです。